Quienes somos

ALIMENTACIÓN- JAMONES CARRILLO

A mediados de los años 60,  en Villahermosa del Rio, un pueblo del interior de la provincia de Castellón y pegado al pico Peñagolosa, comienza la andadura de esta empresa familiar, cuando Miguel Carrillo  y su esposa Macrina Porcar, deciden montar su propio negocio en el bajo de su casa, una pequeña tienda de alimentación y bar en el pequeño pueblo en el que vivían en el Alto Mijares.

Posteriormente, en el año 1971, se trasladan a la capital de la provincia, a un pequeño barrio de las afueras en el que se encuentran con un ambiente similar al de su querido pueblo,  donde abren una tienda de alimentación y donde comienzan a elaborar sus propios productos, de los cuales, establecen parte del proceso de producción en dicho barrio, ya que el secado del jamón se lleva a cabo en Villahermosa del Rio en la parte alta de su casa en el que habilitan una zona para

Nuestros Inicios - Jamones CarrilloNuestros Inicios - Jamones Carrillo

llevar a cabo el proceso de post-salado y curación del jamón, así como la elaboración de paletas y embutidos propios de la zona, de forma totalmente natural y tradicional, apostando de esta forma por la comercialización de un producto propio en su negocio y que se convierte es su producto estrella muy demandado tanto por sus clientes en la tienda como por los habitantes de las poblaciones cercanas, en esa época sus hijos Vicente Carrillo y Silvano carrillo ya son adultos y continúan con el negocio con el que han crecido, pasando a heredarlo cuando se produce el fallecimiento de sus padres e introduciendo en el mismo a sus hijos Vicente Carrillo y Alberto Carrillo, una tercera generación que ha heredado el amor por un producto tan español como el Jamón.

 

En la actualidad, la empresa ha trasladado todo el proceso de elaboración del producto a su punto de partida, Villahermosa del Rio, volviendo así a realizar sus jamones el amparo del Peñagolosa, donde por su situación hace que el jamón, en su proceso de secado, tenga las condiciones idóneas para producir su mejor versión.

NUESTRO EQUIPO

Silvano Carrillo Porcar

Administración

Vicente Carrillo Porcar

Administración

Vicente Carrillo Mas

Ventas

Alberto Carrillo Mollon

Producción
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